Comment conserver le basilic dans l'huile d'olive ?
Pour conserver le basilic dans l'huile d'olive, hachez les feuilles lavées et séchées avec du sel avant de les déposer dans un bocal. Recouvrez la préparation d'huile d'olive. Placez le récipient dans un endroit frais et sec.
Comment faire de l'huile d'olive aromatisée au basilic ?
Pour préparer de l'huile d'olive aromatisée au basilic, faites macérer 2 branches de basilic dans de l'huile d'olive extra vierge première pression à froid dans une bouteille stérilisée. Conservez le mélange dans un endroit sec et à l'abri de la lumière pendant 1 mois.
Comment faire de la tapenade d'olive verte ?
Pour faire de la tapenade d'olive verte, écrasez les olives avec des câpres et des anchois. Ajoutez du jus de citron pour conserver l'acidité des olives vertes. Agrémentez votre tapenade de pignons de pin pour ajouter une texture croquante.
Comment faire une huile d'olive pimentée ?
Pour faire de l'huile d'olive pimentée, mettez l'huile à chauffer à feu moyen avec les piments et les aromates pendant une dizaine de minutes. Une fois refroidie, l'huile est transvasée dans un récipient en verre hermétique pour une macération d'environ 10 jours.
Quelle huile d'olive pour la cuisson ?
Pour la cuisson, optez pour une huile d'olive sans la mention vierge extra ou vierge. Son point de fumée est en effet plus élevé, soit à 220°C-230°C.
Quels sont les bienfaits de l'huile d'olive ?
L'huile d'olive réduit le taux sanguin de cholestérol et de glucose. Elle est dotée de propriétés antioxydantes, anti-infectieuses et, adoucissantes et apaisantes pour la peau.
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